Bolo de Chantily e fruta!

 Agora que vem aí o calor e a fruta começa a ser cada vez mais doce e fresca, aqui está um bolo que faço muitas vezes a pedido, para festas de anos, com o recheio ao gosto do freguês...
Costumo ser aplaudida de pé! :)))

Ingredientes:
5 ovos
250 gramas de açúcar amarelo
250 gramas de margarina (planta ou semelhante)
250 gramas farinha com fermento
raspa de 1 limão

Para a massa, separam-se as gemas das claras. Às gemas juntamos o açúcar e a margarina levemente amolecida, batemos bem. Juntamos a raspa do limão, a farinha e finalmente as claras em castelo (batidas com a batedeira até ficarem bem duras).
Numa forma sem buraco, untamos de margarina, forramos o fundo com papel vegetal, tornamos a untar com margarida e polvilhamos com farinha. Colocamos a massa e vai ao forno.
Assim que cozer, desligamos e deixamos arrefecer.

Depois de frio, cortamos o bolo ao meio, e fazemos o chantily:

2 pacotes de natas para bater, no frigorífico de um dia para o outro, e depois de estarem muito bem batidas, bem espessas, juntamos açúcar a gosto, se usarmos açúcar em pó ficam ainda melhores!

Recheamos o bolo com generosas camadas, juntamos fruta a gosto (nas fotos usei ananás, mas fica divinal com morangos), tapamos com a outra metade do bolo e, para não desperdiçar tanto chantily, cobrimos o bolo todo e decoramos a gosto!

Este bolo deve ser feito no dia antes, e servido bem fresquinho!!